Melonen-Feta-Salat

Mein Melonen-Feta-Salat ist bei Grillfesten immer der absolute Renner! Neben den typischen Salaten, wie Karotte, Kartoffel oder Gurke, ist das eine beliebte Abwechslung.

Hier das Rezept für euch:

• 1kg Wassermelone
• 2 Bio Limetten
• 40g gehackte Walnusskerne
• 300g Feta
• 2 EL Olivenöl
• etwas Minze
• Pfeffer

Das Fruchtfleisch der Melone von der Schale entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Limetten auspressen und den Saft über die Melonen geben.

Dann die Walnüsse in einer Pfanne anrösten.

Den Feta in Stücke bröseln und über die Melone geben.

Anschließend die Minze waschen und die schönen Blätter abzupfen.

Minze, Nüsse und Pfeffer in die Schüssel geben und alles vermischen.

Zum Schluss den Salat in eine Servierschüssel geben und mit einem schönen Minzblatt dekorieren.

Guten Appetit <3