Vegan Energy Balls

Ich zeige euch hier ein ganz einfaches Grundrezept für gesunde, vegane Pralinen. Das Rezept kann nach Belieben variiert oder mit anderen Zutaten ergänzt werden.

Für die Energiebällchen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 25g Walnüsse
• 50g Datteln (getrocknet)
• 25g Rosinen
• 25g Feigen (getrocknet)
• 25g Aprikosen (getrocknet)
• 25g Mandeln
• 25g Cashewnüsse
• 25g Haferflocken
• Honig

Alle Zutaten zusammen gegeben und solange mixen, bis eine grobe, klebrige Masse entsteht. Wenn sie noch nicht klebrig genug ist, einfach etwas Honig dazu geben.

Die Masse wird dann zu gleichmäßigen Kugeln geformt und anschließend kurz in den Kühlschrank gestellt. Nach ca. 5 Minuten kann man die Bällchen dann in ein Glas oder ein Tütchen abfüllen. Hierfür wälze ich sie immer noch in Sesam oder in Kokosflocken, damit sie nicht zusammenkleben.

Energy Balls sind in der Regel super gesund und vollgepackt mit Nährstoffen und guten Fetten, also der perfekte Snack für Zwischendurch. Die Energiekugeln eignen sich auch super als Geschenk.