Kategorie: Food
-
Vegan Energy Balls
Ich zeige euch hier ein ganz einfaches Grundrezept für gesunde, vegane Pralinen. Das Rezept kann nach Belieben variiert oder mit anderen Zutaten ergänzt werden. Für die Energiebällchen benötigt ihr folgende Zutaten: 25g Walnüsse 50g Datteln (getrocknet) 25g Rosinen 25g Feigen (getrocknet) 25g Aprikosen (getrocknet) 25g Mandeln 25g Cashewnüsse 25g Haferflocken Honig Alle Zutaten zusammen gegeben und solange […]
-
Selfmade Sushi
Ihr benötigt für das Sushi folgende Zutaten: 500g fertig gekochter Sushi Reis 150g Lachs (alternativ wären auch Garnelen oder Thunfisch (je nach belieben) möglich) 1 Packung Noriblätter Avocado Gurke Paprika Karotte Wasabipaste eingelegter Ingwer (Gari) Sojasauce Ich benutze für die Herstellung der Sushi-Rollen eine Bambusmatte, da mir aber bewusst ist, dass die meisten diese Matte nicht […]
-
Kurkuma-Ingwer Shot
Meinen ersten Kurkuma-Ingwer Shot habe ich vor ein paar Jahren auf dem Viktualienmarkt in München getrunken und seither schwöre ich darauf! Der Shot ist zunächst sehr scharf und nachdem man ihn geschluckt hat, brennt der ganze Mund, doch danach wird es einem wohlig warm und man hat viel Power. Ich nehme den Shot morgens zu […]
-
Kirsch-Mandel-Schoko-Muffins
Zutaten: 1/2 Glas Sauerkirschen (ohne Saft) 3 Eier 150g Butter 150g Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 150g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 TL gemahlener Zimt 125g gehackte Mandeln 100g Schokoladenraspeln (Vollmilch) 100g Kuvertüre 20g Butter Die Kirschen absieben und 12 Stück für die Dekoration zur Seite legen. Die Muffinform einfetten oder Papierförmchen einsetzen. Den Backofen […]
-
Power Nussmixriegel
Einer Studie zufolge haben die meisten Proteinriegel die selben Nährwerte und Inhaltsstoffe wie gewöhnliche Schokoladenriegel. Das fand ich ziemlich irritierend und deshalb entschied ich mich, selbst Proteinriegel zu backen. Dazu benötigt man folgende Zutaten: 10g Walnüsse 30g Mandeln 30g Pecanüsse 30g Kokosflocken 30g Rosinen oder getrocknete Datteln 30g Sonnenblumenkerne 40g Kürbiskerne 30g Bio Chia Samen 50g […]
-
Kürbis-Kartoffel-Möhren Creme Suppe
Die Suppe ist mein absoluter Favorit und man kann gar nicht so viel falsch machen :). Hier ist das Rezept für euch: Zutaten: Hokkaido Kürbis Butter, Zucker, Salz, Pfeffer, Muskat Zwiebel 400g Kartoffeln 3 Möhren 1 l Gemüsebrühe 100g Creme fraiche Schuss Kokosmilch Kürbiskerne Den Hokkaido Kürbis für 10min in kochendes Wasser geben. Danach muss […]
-
Kraftsaft
Ich trinke diesen Saft fast jeden Morgen zum Frühstück ♥ Zutaten: 200ml Orangensaft 1 Banane 1 Apfel 2 EL Zitronensaft 2 EL Haferflocken Beeren oder andere Früchte, je nach Saison Die Zutaten im Mixer pürieren. Wenn der Saft zu dickflüssig ist, etwas Orangensaft hinzugeben.
-
Pilzrahmgeschnetzeltes
Zutaten: 300g Putenbrust 2 EL Bratöl 2 TL Mehl 200g Champignons (frisch oder aus der Konserve) 300ml Geflügelbrühe 200ml Sahne 1 TL Paprika Salz, Pfeffer Die Putenbrust in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen anbraten. Die gebratenen Streifen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Dann im restlichen Öl die […]
-
Poke Bowl
Eine Poke Bowl ist ursprünglich ein hawaiianisches Gericht, welches Wurzeln in der japanischen Küche hat. Poke steht für den in Würfel geschnittenen, rohen Fisch, welcher gemeinsam mit Reis, Dressing und Gemüse serviert wird. Heutzutage werden Poke Bowls aller Art in Deutschland verkauft. Auch vegane Bowls mit Tofu oder Kirchererbsen sind momentan der Hit. Theoretisch kann […]
-
Kressesuppe
Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 30 g Mehl 500 ml Gemüsebrühe (500ml Wasser + 2TL Gemüsebrühe) 100 ml Milch 100 ml Sahne 1/2 TL Salz etwas Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, Meerrettich 2 Schälchen Gartenkresse Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln/Knoblauch glasig dünsten. Mehl dazugeben […]